Voor 4 personen

Rendang van spitskool

Name: Rendang van spitskool
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 grote spitskool; 700 gram zoete aardappelen; 2 knoflook; 100 gram boemboe rendang; 400 milliliter kokosmelk; 1 pak naanbrood; 1 rode peper; 10 gram verse koriander

Hoofdgerecht Eenvoudig 40 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Rendang van spitskool

Stap 1

Halveer de spitskool en snijd in brede repen. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van 2 bij 2 cm. Hak de knoflook fijn.

Stap 2

Verhit 1 el zonnebloemolie in een braadpan en fruit hierin de knoflook en de rendang boemboe 2 minuten aan. Voeg de spitskool en zoete aardappel toe en schep goed om. Bak de groenten vijf minuten mee.

Stap 3

Voeg de kokosmelk toe, roer door en laat met de deksel op de pan 25 minuten stoven.

Stap 4

Bereid de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 5

Hak de koriander grof en snijd de rode peper in ringen. Bestrooi de rendang met de koriander en rode peper en serveer met het naanbrood.

Stap 6

Lekker met witte rijst.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie658 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten78 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden