Zuurkool met gebakken appel

Name: Zuurkool met gebakken appel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zoetzure appels; 4 eetlepels olijfolie; 1 ui; 500 gram zuurkool; 5 eetlepels gedroogde tijm; 150 milliliter kippen- of kruidenbouillon

Hoofdgerecht Gemiddeld 40 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

2 zoetzure appels
4 eetlepels olijfolie
1 ui
500 gram zuurkool
5 eetlepels gedroogde tijm
150 milliliter kippen- of kruidenbouillon

Bereidingswijze Zuurkool met gebakken appel

Stap 1

Schil de appels. Boor uit een appel het klokhuis en snijd deze appel in plakken. Snijd de andere appel in stukjes.

Stap 2

Snipper de ui. Verwarm de helft van de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes aan.

Stap 3

Druk in een zeef het vocht uit de zuurkool. Schep de zuurkool door de ui en bak alles nog 2 minuten. Schep de stukjes appel erdoor en strooi de tijm en wat versgemalen peper erover.

Stap 4

Schenk de bouillon erbij. Smoor de zuurkool afgedekt in 25 minuten zachtjes gaar, schep alles regelmatig om.

Stap 5

Verwarm de laatste olijfolie in een koekenpan en bak de plakken appel in 3-4 minuten mooi bruin.

Stap 6

Serveer de zuurkool in een schaal en leg de plakken appel erop. Lekker met gebakken kipfilet en aardappelpuree.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Trefwoorden