Andijviequiche met spekjes

Name: Andijviequiche met spekjes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 0.5 andijvie (grote krop); 2 eetlepels olijfolie; 1 ui (grote); 1 bladerdeeg (rol, tante Fanny); 4 eieren; 125 milliliter zure room; 75 gram gerapte kaas; 125 gram spekreepjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 45 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Andijviequiche met spekjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220°C. Was de krop andijvie, laat goed uitlekken en snijd de krop in brede repen. Snipper de ui. Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig. Voeg hand voor hand de andijvie toe en laat al omscheppend slinken.

Stap 2

Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en druk het aan de randen goed aan. Laat de bovenrand wat rommelig uitsteken. Klop in een kom de eieren los met zure room, geraspte kaas en wat versgemalen peper. Schep de andijvie erdoor.

Stap 3

Verdeel het andijviemengsel in de taartvorm en strooi de spekreepjes erover. Bak de quiche een richel onder het midden in de oven in 30 minuten goudbruin en gaar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- Quichevorm (ø 25 cm), ingevet

Voedingswaarden

Energie665 kcal
Eiwit23 g
Koolhydraten27 g
Vet51 g
Waarvan verzadigd22 g

Trefwoorden