Koopmans Plaatcake roodfruit

Mix voor Plaatcake

Cakemix (250 g): TARWEBLOEM, suiker, rijsmiddelen (E450, E500), emulgatoren (E472a, E472b), glucosestroop, magere MELKPOEDER, zout, aroma, verdikkingsmiddel (xanthaangom)., Kruimelmix (200 g): TARWEBLOEM, suiker, rijsmiddelen (E450, E500, E341), zout, aroma's.

Zelf toevoegen - 130 g boter - 2 eieren - 50 ml melk - 250 g diepvries roodfruit of 350 g vers fruit Voor ca. 12-16 stukken Bereiding ± 10 min Baktijd ± 60 min Benodigdheden - 1 pak Koopmans Plaatcake Roodfruit - 2 eieren - 130 gram roomboter / margarine op kamertemperatuur (50 g + 80 g) - 50 ml melk - 25 ml water (afwegen is nauwkeuriger) - 250 gram diepvries roodfruit (hoeft niet ontdooid te worden) of 350 gram vers fruit Oventemperatuur Elektrische oven: 160°C Hetelucht oven: 140°C Gas oven: stand 3 Meest geschikte ovenstand: elektrische oven Keukengerei - Beslagkom - Mixer met gardes - Bakplaat Bereidingstijd Bereiding: ± 10 minuten Baktijd: 60-65 minuten Voorbereiden 1. Verwarm de oven voor. 2. Vouw de bakvorm (volg de instructies op de bakvorm) en zet deze op de bakplaat. Kruimeldeeg bereiden 3. Klop 50 gram boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. 4. Voeg de kruimelmix samen met 25 ml water toe (afwegen is nauwkeuriger) en meng het geheel met een mixer in de hoogste stand in een halve minuut tot fijne kruimels. 5. Verdeel ongeveer de helft van de kruimels in een dunne laag over de bodem van de bakvorm en druk het licht aan. Beslag bereiden 6.Doe de cakemix, de eieren, de melk en 80 gram boter in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. 7. Klop het beslag daarna op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. 8. Verdeel het beslag voorzichtig gelijkmatig over de kruimelbodem en strijk glad met een lepel. Topping en fruit toevoegen 9. Verdeel het roodfruit over het cakebeslag (diepvries fruit hoeft niet ontdooid te worden). 10. Kneed eventueel de overige fijne kruimels met de hand iets grover en strooi de kruimels over het fruit heen. Bakken 11. Bak de cake in het midden van de oven in 60 minuten gaar en goudbruin. De cake is gaar wanneer het licht terugveert als je er op drukt. 12. Haal de cake uit de oven en laat de cake goed afkoelen. 13. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm. Kijk voor nog meer inspiratie op: Bakken.nl meer bakplezier

Bewaar de plaatcake maximaal 3 dagen in een goed afgesloten voorraadbak in de koelkast. De plaatcake is (indien goed verpakt) ingevroren maximaal 3 weken te bewaren. Ten minste houdbaar tot: zie bovenzijde verpakking. Koel en droog bewaren.

Koopmans B.V.
Antwoordnummer 7204 3800 TE Amersfoort