Koopmans Bananenbrood

Mix voor bananenbrood met vleugje kaneel

Ingrediënten: TARWEBLOEM, suiker, HAVERMEEL, cichoreivezels, TARWEZETMEEL, maïsmeel, rijsmiddelen (E450, E500, E575), boekweitmeel, maïszetmeel, kaneel, aroma, zout Kan sporen van ei en melk bevatten. Allergenen staan dikgedrukt en in hoofdletters in de ingrediëntenlijst.

Zelf toevoegen: 125 g boter, 4 eieren, 4 bananen, wat bloem en evt. pecannoten Benodigdheden • 125 g boter of margarine • 4 eieren (M) • 4 bananen • Bloem voor bestuiven van cakevorm • Evt. 115 g ongezouten pecannoten (of walnoten) Keukengerei • Cakevorm 30 cm • Mixer met garden Oventemperatuur • Elektrische oven: 160°C • Heteluchtoven: 140°C • Gasoven: stand 2 Meest geschikte ovenstand: Elektrische oven Bereidingstijd Bereiding: circa 10 minuten Baktijd: 65-70 minuten Bereidingswijze 1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem. 3. Klop met de mixer met garden de 125 g boter zacht in een beslagkom. 4. Prak de 4 bananen met een vork en voeg deze met de 4 eieren en de bakmix aan de boter toe. 5. Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag (hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar). 6. Hak de helft van de pecannoten klein en spatel dit door het beslag. 7. Doe het beslag in de cakevorm en druk evt. de overige pecannoten bovenop het bananenbrood. 8. Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin. 9. Zet het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm. 10. Haal het bananenbrood uit de vorm en laat deze verder afkoelen op een rooster. Tips & Variaties • Aan het einde van de baktijd kun je controleren of het bananenbrood gaar is door met een (saté)prikker in het midden van het bananenbrood te prikken. Wanneer de prikker er schoon uit komt is het bananenbrood gaar. • Voor een extra smeuïg bananenbrood; gebruik (over)rijpe bananen (hierdoor wordt het bananenbrood wel iets lager). • Tips voor extra ingrediënten door het beslag: 115 gram gehakte noten (pecannoten, walnoten of hazelnoten) of 125 g gewelde gedroogde vruchten (rozijnen, cranberries, abrikozen- of dadelstukjes) of 2 eetlepels cacao, 55 g gemalen kokos of 200 g chocolade stukjes. Bewaartip Bewaar het bananenbrood in een goed afgesloten trommel of in een plastic zak; maximaal 3 dagen buiten de koelkast of 5 dagen in de koelkast. Ingevroren is het bananenbrood maximaal 3 weken te bewaren (indien goed verpakt in plastic).

Koel en droog bewaren. Ten minste houdbaar tot: zie bovenzijde verpakking.

Koopmans
Antwoordnummer 7204 3800 TE Amersfoort 0800-022 33 06 (gratis)