Zuurkoolstamppot met krokante geitenkaas

Name: Zuurkoolstamppot met krokante geitenkaas
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram aardappel; 500 gram zuurkool; 175 gram vegetarische speckjes; 50 gram panko; 125 gram zachte geitenkaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 35 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram aardappel
500 gram zuurkool
175 gram vegetarische speckjes
50 gram panko
125 gram zachte geitenkaas

Bereidingswijze Zuurkoolstamppot met krokante geitenkaas

Stap 1

Verwarm de oven voor op grillstand, 180 °C. Kook de aardappelen in een pan met ruim water en zout in 20 minuten gaar.

Stap 2

Laat de zuurkool uitlekken en voeg na 10 minuten toe aan de aardappelen.

Stap 3

Verwarm een koekenpan met 2 el olie en bak de speckjes in 4 minuten krokant.

Stap 4

Giet de aardappelen en zuurkool af, bewaar een kopje kookvocht. Stamp de aardappelen en zuurkool grof en voeg eventueel wat kookvocht toe. Schep er de spekjes door.

Stap 5

Verdeel de stamppot over de ovenschaal, verkruimel er de geitenkaas over en bestrooi met panko.

Stap 6

Zet 10 minuten onder de grill totdat de geitenkaas bruin begint te kleuren en de laag krokant is.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureerstamper
- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie432 kcal
Eiwit20 g
Koolhydraten59 g
Vet11 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden