Zuurkoolstamppot met appel en noten

Name: Zuurkoolstamppot met appel en noten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappel; 500 gram naturel zuurkool; 100 gram boter; 2 theelepels kerriepoeder; 1 kippenbouillontablet; 2 appels; 50 gram hazelnoten

Hoofdgerecht Gemiddeld 40 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Zuurkoolstamppot met appel en noten

Stap 1

Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met zout in 20 minuten gaar. Giet af.

Stap 2

Spoel de zuurkool kort in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.

Stap 3

2Verhit 50 gr boter in een braadpan en fruit het kerriepoeder 1 minuut. Voeg de zuurkool en de bouillontablet toe en roerbak 3 minuten.

Stap 4

Laat met de deksel op de pan 15 minuten stoven op middelhoog vuur.

Stap 5

Verwarm de ovengrill voor. Giet de aardappelen af en stamp met de rest van de boter, zout en peper tot een grove puree.

Stap 6

Schep de zuurkool erdoor en schep in een ovenschaal. Snijd de appels in plakjes, hak de hazelnoten grof en verdeel over de zuurkoolstamppot.

Stap 7

Zet 5-10 minuten onder de grill tot de appels mooi goudbruin zien.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie549 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten55 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd15 g

Trefwoorden

recepten