Zomerse salade met gegrilde watermeloen

Name: Zomerse salade met gegrilde watermeloen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 watermeloen; 1 citroen; 3 takjes oregano; 575 gram kippendijen; 1 venkelknol; 100 gram feta; 150 gram veldsla; 80 gram zwarte olijven

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Zomerse salade met gegrilde watermeloen

Stap 1

Verwijder de schil van de watermeloen en snijd 800 gr in plakken van 1 cm. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Ris de blaadjes van de oregano en snijd fijn.

Stap 2

Snijd de kippendij in repen van 1 cm. Marineer 10 minuten met de helft van de oregano en de rasp en het sap van de citroen.

Stap 3

Snijd het loof van de venkel en bewaar deze. Schaaf de venkel in dunne plakken op een mandoline of kaasschaaf.

Stap 4

Verhit een pan met 1 el olijfolie en bak de kippendij 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verhit intussen een grillpan en gril de watermeloen 5 minuten en snijd in blokken.

Stap 6

Verkruimel de feta en meng met de veldsla, zwarte olijven, watermeloen en venkel. Verdeel de salade over de borden en leg hier de kip op.

Stap 7

Garneer met de overige oregano en het loof van de venkel.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie422 kcal
Eiwit32.7 g
Koolhydraten23.4 g
Vet20.3 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden