Zoete aardappeltoast met gebakken champignons

Name: Zoete aardappeltoast met gebakken champignons
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zoete aardappels; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram kastanje champignons; 2 eetlepels sojasaus; 4 eetlepels pestospread; 1 bakje tuinkers

Lunch Gemiddeld 25 min

(0)

LunchGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

2 zoete aardappels
2 eetlepels olijfolie
400 gram kastanje champignons
2 eetlepels sojasaus
4 eetlepels pestospread
1 bakje tuinkers

Bereidingswijze Zoete aardappeltoast met gebakken champignons

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd in de lengte in 8 plakken. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak in 15 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Stap 2

Snijd ondertussen de kleine champignons in kwarten en de grotere in achten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en roerbak de champignons 5 minuten op hoog vuur. Voeg de sojasaus toe en roerbak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper.

Stap 3

Neem de zoete aardappeltoast uit de oven en verdeel achtereenvolgens de pestospread, champignons en tuinkers erover. Serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden

Energie234 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten20 g
Vet14 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden