Zoete aardappelstamppot met verse worst

Name: Zoete aardappelstamppot met verse worst
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram zoete aardappel; 750 gram kleine spruitjes; 400 gram dekavers verse worst, fijn; 150 milliliter volle melk; 2 theelepels kerriepoeder; 50 gram ongezouten roomboter

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram zoete aardappel
750 gram kleine spruitjes
400 gram dekavers verse worst, fijn
150 milliliter volle melk
2 theelepels kerriepoeder
50 gram ongezouten roomboter

Bereidingswijze Zoete aardappelstamppot met verse worst

Stap 1

Schil de zoete aardappelen en snijd in stukken van gelijke grootte. Snijd de onderkant van de spruiten, verwijder de buitenste bladeren en halveer.

Stap 2

Breng ruim gezouten water in een pan aan de kook. Kook de zoete aardappel in 15 minuten gaar. Voeg de laatste 8 minuten de spruiten toe.

Stap 3

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de worst in 10 minuten rondom gaar.

Stap 4

Giet de zoete aardappelen en spruiten af. Voeg de melk, het kerriepoeder en de roomboter toe en stamp met een aardappelstamper tot een grove puree.

Stap 5

Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6

Verdeel de stamppot en verse worst over de borden.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie672 kcal
Eiwit25.4 g
Koolhydraten68.4 g
Vet29.8 g
Waarvan verzadigd13.7 g

Trefwoorden

recepten