Voor 4 personen

Zoete aardappelpuree

Name: Zoete aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 0.7 kilogram zoete aardappel; 15 gram boter; 0.7 ui (grofgesnipperd); 35 gram rijst; 0.7 eetlepel verse tijmblaadje; 0.7 theelepel kaneel; 100 milliliter groentebouilllon; 2.75 eetlepels slagroom

Bijgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.7 kilogram zoete aardappel
15 gram boter
0.7 ui (grofgesnipperd)
35 gram rijst
0.7 eetlepel verse tijmblaadje
0.7 theelepel kaneel
100 milliliter groentebouilllon
2.75 eetlepels slagroom

Bereidingswijze Zoete aardappelpuree

Stap 1

Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes van 2 cm. Verwarm de boter in een pan en bak de ui en zoete aardappelblokjes 2 minuten. Schep de rijst met de helft van de verse tijm, kaneel en wat zout en versgemalen peper erdoor. Bak al omscheppend nog 1 minuut. Schenk de groentebouillon erbij en smoor afgedekt in 12-15 minuten zachtjes gaar.

Stap 2

Stamp het zoete aardappelmengsel met een stamper tot een fijne puree of gebruik hiervoor de staafmixer. Roer de slagroom erdoor en verwarm de puree al roerend 3-4 minuten tot de dikte goed is. Serveer in een schaal en bestrooi met de resterende tijm. Lekker bij gevulde kip of kalkoen en bij gestoofde hazenbouten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie280 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten46 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden