Zoete aardappelhutspot met pesto en mozzarella

Name: Zoete aardappelhutspot met pesto en mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram zoete aardappels; 4 uien; 1 kilogram stamppotaardappel; 150 gram mozzarella; 90 gram groene pesto

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

500 gram zoete aardappels
4 uien
1 kilogram stamppotaardappel
150 gram mozzarella
90 gram groene pesto

Bereidingswijze Zoete aardappelhutspot met pesto en mozzarella

Stap 1

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Snipper de uien grof.

Stap 2

Kook alle aardappelen met de ui in ruim kokend water met zout in 20 min. gaar. Halveer intussen de mini-mozzarella.

Stap 3

Giet de aardappelen en uien af, vang een kop kookvocht op. Stamp alles tot een smeuïge stamppot, voeg zo veel kookvocht toe als nodig.

Stap 4

Schep de mozzarella en pesto door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Schep de zoete aardappelhutspot op 4 borden.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureestamper

Voedingswaarden

Energie573 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten76 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden