Zalm in een jasje van sesam met geglaceerde groenten

Name: Zalm in een jasje van sesam met geglaceerde groenten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 550 gram verse zalmfilet zonder huid; 3 eetlepels neutrale olie; 4 eetlepels sesamzaad; 125 milliliter chilisaus; 1 sap van limoen; 150 gram sugarsnaps; 4 stronkjes paksoi; 0.5 bosje lente-ui; 2 theelepels sesamolie

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Zalm in een jasje van sesam met geglaceerde groenten

Stap 1

Snijd de zalm in 4 gelijke stukken en bestrijk de stukken met 1-1½ eetlepel neutrale olie.

Stap 2

Schud het sesamzaad op een bord en wentel de zalm rondom in het sesamzaad. Bestrooi de vis met zout en peper.

Stap 3

Verhit een grillpan op hoog vuur en bestrijk deze lichtjes met ½ eetlepel neutrale olie. Bak de zalm in 5-6 minuten aan beide kanten goudbruin en vanbinnen net gaar. De precieze baktijd is afhankelijk van de dikte van de filets.

Stap 4

Meng intussen de chilisaus met het limoensap met een snufje suiker. Halveer de stronkjes paksoi en snijd de lente-ui in dunne schuine ringetjes.

Stap 5

Verhit 1 eetlepel olie in een wok op hoog vuur. Wok de sugarsnaps, paksoi en lente-ui 1 minuut. Giet het chilisausmengsel erbij en wok nog 2 minuten tot de groenten beetgaar zijn.

Stap 6

Serveer de zalm op de groenten en druppel er de sesamolie overheen. Lekker met gekookte witte rijst of een restje nasi.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie595 kcal
Eiwit32 g
Koolhydraten23 g
Vet41 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden