Yoghurtcake in theekopjes

Name: Yoghurtcake in theekopjes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0.7 opengesneden vanillestokje; 100 gram Griekse yoghurt; 65 gram fijne kristalsuiker; 1.25 eieren; 65 gram bloem; 0.7 rasp van een sinaasappel

Nagerecht Gemiddeld 45 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.7 opengesneden vanillestokje
100 gram Griekse yoghurt
65 gram fijne kristalsuiker
1.25 eieren
65 gram bloem
0.7 rasp van een sinaasappel

Bereidingswijze Yoghurtcake in theekopjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175°C. Splits de eieren. Snijd het vanillestokje open en schraap het zwarte merg eruit. Klop in een kom de yoghurt met suiker, eidooiers, bloem en wat zout tot een luchtig mengsel. Klop het vanillemerg en de helft van de sinaasappelschil erdoor.

Stap 2

Klop in schone kom met de handmixer de eiwitten zo stijf, dat er pieken op blijven staan. Meng met een spatel het beslag door het eiwitschuim tot het een egaal mengsel is.

Stap 3

Schep het beslag in de ingevette kopjes en schep er nog wat sinaasappelschil op. Zet de kopjes op de bakplaat in de oven. Bak de cakejes in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- handmixer
- 6 ovenvaste theekopjes (inhoud 125-150 ml)

Voedingswaarden

Energie185 kcal
Eiwit6 g
Koolhydraten29 g
Vet5 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden