Wrap met sambalboontjes en avocado

Name: Wrap met sambalboontjes en avocado
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 400 gram gesneden snijbonen; 325 gram runderchipolata worstjes; 1.5 eetlepels sambal; 2 avocado's; 8 volkoren wraps

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(4)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

400 gram gesneden snijbonen
325 gram runderchipolata worstjes
1.5 eetlepels sambal
2 avocado's
8 volkoren wraps

Bereidingswijze Wrap met sambalboontjes en avocado

Stap 1

Blancheer de snijbonen 5 minuten in kokend water met een beetje zout. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Snijd intussen de runderchipolata in de lengte in en verwijder het vel. Snijd het worstje in stukken van 1 cm.

Stap 3

Verhit een koekenpan met 2 el olie en bak het vlees rondom in 5 minuten al omscheppend gaar.

Stap 4

Voeg de snijbonen toe aan het vlees met 1 el sambal.

Stap 5

Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel.

Stap 6

Prak de avocado's grof in een kom met een vork. Breng op smaak met de rest van de sambal en versgemalen peper.

Stap 7

Verhit een grillpan. Besprenkel de tortilla's met water en bak 20 tot 30 seconden in de hete grillpan. Keer halverwege.

Stap 8

Schep de snijbonen met runderchipolata in het midden van elke tortilla. Vouw de uiteinden dicht en rol de tortilla op. Snijd diagonaal. Serveer met de avocado.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie676 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten41 g
Vet43 g
Waarvan verzadigd11 g

Trefwoorden