Wokstamppot boerenkool met pompoen en vegaworst

Name: Wokstamppot boerenkool met pompoen en vegaworst
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 1 ui; 500 gram kruimige aardappelen; 500 gram pompoenen; 300 gram boerenkool; 150 kruidenbouillon; 2 valess rookworsten; 100 tomatensap

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Wokstamppot boerenkool met pompoen en vegaworst

Stap 1

Snipper de ui grof.

Stap 2

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 3 cm.

Stap 3

Snijd de pompoen in stukken van 3 cm.

Stap 4

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de ui, aardappel en pompoen 2-3 minuten.

Stap 5

Schep hand voor hand de boerenkool erdoor en laat al omscheppend slinken.

Stap 6

Strooi er wat versgemalen peper over, schenk de bouillon erbij en smoor alles in 8-10 minuten zachtjes gaar.

Stap 7

Halveer de rookworsten.

Stap 8

Verwarm in de hapjespan 2 eetlepels olijfolie en bak de rookworsten rondom bruin.

Stap 9

Schenk het tomatensap met wat water erbij en laat de worsten in nog 3-4 minuten door en door warm worden.

Stap 10

Meng de aardappel, pompoen en boerenkool in de wok met een stamper tot een grove stamppot.

Stap 11

Serveer met de tomatenjus en leg de stukken rookworst erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Trefwoorden