Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Witvis in beurre noisette met haricots verts
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Witvis in beurre noisette met haricots verts
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de krieltjes op een bakplaat om met de olijfolie, knoflook in de schil, rozemarijn en tijm.
Stap 2
Bestrooi royaal met grof zeezout en bak de krieltjes in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Schep halverwege om.
Stap 3
Kook intussen de haricots verts in circa 4 minuten beetgaar. Verhit 4 eetlepels boter in een steelpan op middelhoge stand tot de boter lichtbruin kleurt en notig begint te geuren.
Stap 4
Voeg de hazelnoten en kappertjes toe en bak deze 1 minuut mee. Bestrooi met de peterselie en schenk de saus in een warme kom.
Stap 5
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de visfilets in circa 3 minuten per kant gaar. Serveer de vis met wat haricots verts en de krieltjes. Schep de beurre noisette erover.
Aanvullende benodigdheden
GeenVoedingswaarden
- Energie585 kcal
- Eiwit28 g
- Koolhydraten38 g
- Vet34 gWaarvan verzadigd14 g
Trefwoorden
