Witte asperges met ham en ei

Name: Witte asperges met ham en ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Hollands
Ingredients: 800 gram Hollandse witte asperges; 800 gram krieltjes; 4 eieren; 1.25 zakjes Maggi saus voor asperges; 35 gram boter; 95 gram achterham; 2.75 theelepels peterselie

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

800 gram Hollandse witte asperges
800 gram krieltjes
4 eieren
1.25 zakjes Maggi saus voor asperges
35 gram boter
95 gram achterham
2.75 theelepels peterselie

Bereidingswijze Witte asperges met ham en ei

Stap 1

Was de asperges met koud water. Schil de asperges met een dunschiller en snijd ongeveer 3 cm van de uiteinden af. Pak een grote pan of een speciale aspergepan (mocht je deze in huis hebben) en kook de asperges in ongeveer 15 minuten gaar.

Stap 2

Zet nog een pan met water op en kook intussen de krieltjes 15 minuten, tot ze gaar zijn. Breng een andere pan met water aan de kook en kook de eieren 8 minuten.

Stap 3

Bereid intussen ook de saus voor de asperges met boter en volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd eventueel de ham in reepjes of blokjes. Pel de gekookte eieren en prak ze fijn.

Stap 4

Verdeel de asperges over 3 borden. Verdeel de ham en de aspergesaus over de asperges. Strooi de fijngeprakte eieren over de asperges. Doe de krieltjes erbij en garneer het gerecht met de peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie431 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten51 g
Vet15.8 g
Waarvan verzadigd8.1 g

Trefwoorden

asperges