Witlof met zalm uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze Witlof met zalm uit de oven
Stap 1
Extra benodigdheden: een klein ovenschaaltje per persoon.
Stap 2
Vet de ovenschaaltjes in.
Stap 3
Snipper de rode ui fijn.
Stap 4
Hak de kappertjes grof en hak de bladpeterselie fijn.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 6
Snijd van de kontjes van de witlofstruikjes een klein plakje af en halveer de struikjes in de lengte.
Stap 7
Verwarm de koolzaadolie in de koekenpan en leg de struikjes er op de snijkant in.
Stap 8
Bak de struikjes in vier tot zes minuten bruin en beetgaar.
Stap 9
Keer ze halverwege de tijd voorzichtig met behulp van een spatel.
Stap 10
Snijd intussen de zalmfilets in heel kleine stukjes en meng ze in een kom met de ui, kappertjes, peterselie, mayonaise en wat zout en peper.
Stap 11
Leg de struikjes witlof met de snijkant naar boven kop aan kont in de ovenschaaltjes en verdeel het zalmmengsel erover.
Stap 12
Schuif de schaaltjes in de oven en bak de witlof met zalm in vijftien tot twintig minuten gaar en laat de zalm iets kleuren.
