Voor 4 personen

Witlof met bechamelsaus

Name: Witlof met bechamelsaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram witlof; 200 gram grana padano; 50 gram roomboter; 150 milliliter witte wijn; 50 gram bloem; 500 milliliter volle melk; 0.5 theelepel nootmuskaatpoeder; 150 gram gegrilde achterham; 4 eetlepels paneermeel

Bijgerecht Gemiddeld 30 min

(2)

BijgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Witlof met bechamelsaus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 2

Was de witlof, halveer in de lengte en verwijder de kern. Rasp de kaas. Verhit een hapjespan met boter en bak de witlof. Voeg de witte wijn toe en smoor de witlof met het deksel op de pan in ongeveer 5 minuten beetgaar.

Stap 3

Haal het deksel van de pan en zet het vuur uit zodra het vocht verdampt is. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Stap 4

Verwarm voor de bechamelsaus een steelpan met boter en voeg al roerend de bloem toe. Laat in 3 minuten garen en roer los met de melk. Verwarm de melk al roerend en breng de bechamelsaus op smaak met zout, versgemalen peper en nootmuskaat.

Stap 5

Leg de helft van de witlof in de ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Scheur de ham grof en verdeel over de witlof met kaas. Bedek met de rest van de witlof, geraspte kaas en ham. Schenk de bechamelsaus erover.

Stap 6

Bedek de schotel met de rest van de kaas en bestrooi met paneermeel. Gaar de witlof in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- hapjespan met deksel
- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie535 kcal
Eiwit36 g
Koolhydraten23 g
Vet40 g
Waarvan verzadigd19 g

Trefwoorden

recepten