Winterse caesarsalade met boerenkool

Name: Winterse caesarsalade met boerenkool
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eieren; 1 eetlepel Provençaalse kruiden; 275 gram kiphaasjes; 600 gram opbakaardappelen; 300 gram gesneden boerenkool; 2 kropjes baby romaine; 4 eetlepels caesardressing; 25 gram parmezaan flakes

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

4 eieren
1 eetlepel Provençaalse kruiden
275 gram kiphaasjes
600 gram opbakaardappelen
300 gram gesneden boerenkool
2 kropjes baby romaine
4 eetlepels caesardressing
25 gram parmezaan flakes

Bereidingswijze Winterse caesarsalade met boerenkool

Stap 1

Doe de eieren in een pan met zoveel water dat ze net onder staan en breng aan de kook. Kook ze in 8 minuten hard.

Stap 2

Meng de Provençaalse kruiden met 2 el olijfolie en peper en zout en wrijf de kiphaasjes hiermee in. Bak ze in een koekenpan in 8 minuten goudbruin en gaar.

Stap 3

Neem de kiphaasjes uit de pan, voeg een extra scheutje olie toe en bak de aardappelpartjes in 10 minuten gaar. Voeg de laatste 3 minuten de boerenkool toe en roerbak mee.

Stap 4

Snijd de romaine in reepjes, pel de eieren en snijd in partjes.

Stap 5

Meng de aardappelen, boerenkool en romaine in een ruime kom met de dressing, verdeel over 4 borden en verdeel de kiphaasjes en eieren erover. Bestrooi met de Parmezaan flakes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie436 kcal
Eiwit29 g
Koolhydraten33 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden