Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Winterpeen-linzenstoof met quinoa-pannenkoekjes
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Winterpeen-linzenstoof met quinoa-pannenkoekjes
Stap 1
Maal de quinoa met het bakpoeder in de keukenmachine tot een fijn meel. Roer in een kom met de eieren en 300 ml water tot een glad beslag.
Stap 2
Verhit de helft van de olie in een grote pan. Bak de helft van de ui, winterpeen en bleekselderij circa 10 minuten. Voeg de linzen en tomatenpuree toe en bak 5 minuten verder.
Stap 3
Voeg de knoflook en komijn toe en bak circa 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de linzen gaar zijn en blijf koken tot de juiste dikte.
Stap 4
Verhit de rest van de olie en bak hierin pannenkoekjes van het beslag. Schep de stoof op borden en bestrooi met de overige rode ui. Serveer met de pannenkoeken.
Aanvullende benodigdheden
- - keukenmachine
Voedingswaarden
- Energie615 kcal
- Eiwit28 g
- Koolhydraten62 g
- Vet25 gWaarvan verzadigd5 g
