Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Wildgoulash
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Wildgoulash
Stap 1
Bak de spekblokjes zachtjes uit in een braadpan.
Stap 2
Voeg de boter en olie toe en bak het wildpoelet rondom bruin.
Stap 3
Schep de uien, paprika's en knoflook door het vlees en bak nog 5 minuten.
Stap 4
Voeg dan de paprikapoeder, tijm, gezeefde tomaten, wijn en wildfond toe. Stoof, met deksel op de pan, zachtjes 1,5 uur.
Stap 5
Schep na 1 uur de champignons en zilveruitjes erdoor.
Stap 6
Maak de goulash af met de crème fraîche en voeg naar smaak versgemalen peper toe. Bind de saus indien nodig met de allesbinder of maïzena.
