Wilde-rijstroerbak met paddenstoelen

Name: Wilde-rijstroerbak met paddenstoelen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gram wilde & witte rijst; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 200 gram winterwortels; 300 gram gemengde paddenstoelen; 2 teentjes knoflook; 20 gram rucola

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Wilde-rijstroerbak met paddenstoelen

Stap 1

Kook eerst de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat met de deksel op de pan uitstomen.

Stap 2

Verwarm de olie in een wok en bak de ui en wortel op middelhoge stand in circa 5 minuten lichtbruin.

Stap 3

Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en roerbak nog enkele minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Schep er op het laatste moment de rijst en rucola door en serveer direct in een schaal.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie350 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten63 g
Vet6 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden

vegetarisch
doordeweek
weekend
kinderen
klaar in 20 minuten
familie
wok- en roerbakgerecht