Wildbouillon met bosui en spekjes

Name: Wildbouillon met bosui en spekjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 100 gram gerookt ontbijtspek; 2 lente-/bosuitjes; 350 milliliter wildfond; 1 eetlepel platte peterselie; 1 scheutje sherry; 1 scheutje port

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

100 gram gerookt ontbijtspek
2 lente-/bosuitjes
350 milliliter wildfond
1 eetlepel platte peterselie
1 scheutje sherry
1 scheutje port

Bereidingswijze Wildbouillon met bosui en spekjes

Stap 1

Bak het spek licht krokant en verkruimel het daarna.

Stap 2

Schep het wit van de bosui erdoor. Giet de fond erbij met 400 ml water. Verwarm en kook zachtjes 3 minuten.

Stap 3

Schep voor het serveren het loof en de peterselie erdoor en voeg een scheutje sherry toe.

Stap 4

Serveer de bouillon in warme kopjes of kleine kommetjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie115 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten1 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

vlees
soep
winter
kerst
herfst
speciale dagen
klaar in 20 minuten
familie
slank