Venkelsorbet met munt en citrus

Name: Venkelsorbet met munt en citrus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 100 gram suiker; 6 venkelknollen; 2 takjes munt; 1 sinaasappel; 1 limoen; 4 ijswafeltjes

Nagerecht uitdagend 15 min

(0)

Nagerechtuitdagend

Bereidingswijze Venkelsorbet met munt en citrus

Stap 1

Verwarm de suiker in 100 ml water tot deze volledig is opgelost en laat in circa 2 minuten inkoken tot een siroop. Laat afkoelen.

Stap 2

Houd het venkelloof apart. Pers de venkel en munt door de sapcentrifuge. Meng dit groentesap met de siroop en sinaasappel- en limoensap.

Stap 3

Laat dit mengsel bevriezen in een afsluitbare bak, liefst van metaal of glas. Roer elke 30 minuten om met een vork tot na circa 3 uur alles is bevroren. Of draai het mengsel eventueel in een ijsmachine tot sorbetijs.

Stap 4

Serveer de venkelsorbet in een glas met een wafeltje en wat venkelgroen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- sapcentrifuge
- ijsmachine

Voedingswaarden

Energie195 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten38 g
Vet2 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden

ijs
weekend
Held van de maand