Venkelsoep met gerookte zalm en sinaasappel

Name: Venkelsoep met gerookte zalm en sinaasappel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 venkelknollen; 1 grote aardappel; 2 kleine aardappels; 1 kleine prei; 700 milliliter visbouillon; 125 milliliter kookroom; 200 gram gerookte zalm; 1 sinaasappel

Voorgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Venkelsoep met gerookte zalm en sinaasappel

Stap 1

Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de venkel, aardappel en prei 2-3 minuten. Schenk de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.

Stap 2

Pureer de soep. Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de helft van de zalm door de soep en schep de soep in kommen.

Stap 3

Leg een plakje sinaasappel erin met daarop de rest van de zalm en wat venkelgroen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie270 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten11 g
Vet18 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden

vis
soep
weekend
zeemenu