Venkelcrèmesoep met pancettakruim

Name: Venkelcrèmesoep met pancettakruim
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 2 venkelknollen; 1 theelepel venkelzaad; 400 milliliter groentebouillon; 400 milliliter kookroom; 8 plakjes pancetta; 8 plakjes parmaham

Voorgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Venkelcrèmesoep met pancettakruim

Stap 1

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en venkel 5 minuten. Bak het venkelzaad 1 minuut mee. Blus af met de bouillon en kook zachtjes circa 15 minuten.

Stap 2

Rooster de pancetta in een droge, hete koekenpan krokant. Laat iets afkoelen en verkruimel.

Stap 3

Pureer de soep glad met een staafmixer. Giet de kookroom erbij, verwarm en breng op smaak met peper. Bestrooi de soep voor het serveren met pancettakruim en venkelloof. Lekker met stokbrood of ciabatta.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie345 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten8 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd16 g

Trefwoorden

lunch
soep
weekend
Italiaans lunchmenu