Vegan taco’s met hummus

Name: Vegan taco’s met hummus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 3 tomaten; 1 ui; 3 takjes peterselie; 1 limoen; 8 8 mini tortilla’s; 325 gram vegetarische crispy sticks; 1 krop slatrio; 200 gram pikante hummus; 150 gram wortel julienne

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Vegan taco’s met hummus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Pel en snijd de ui fijn. Hak de peterselie grof.

Stap 2

Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de tomatenblokjes, ui, peterselie, limoensap en -rasp tot een salsa. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Verdeel de mini tortilla’s over een ovenrek en verwarm deze volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.

Stap 4

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de vegetarische crispy sticks goudbruin en krokant. Snijd vervolgens in repen. Snijd de slatrio los van de krop en spoel af.

Stap 5

Verdeel de pikante hummus over de mini tortilla’s en beleg met de wortel julienne, slatrio, tomatensalsa en vegetarische crispy sticks.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie516 kcal
Eiwit19.1 g
Koolhydraten58.9 g
Vet19.5 g
Waarvan verzadigd2.7 g

Trefwoorden