Voor 4 personen

Vegan rendang

Name: Vegan rendang
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie; 2 uien; 0.5 bakje boemboe voor rendang; 700 gram gemengde paddenstoelen; 2 eetlepels ketjap manis; 100 milliliter kokosmelk

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 eetlepel zonnebloemolie
2 uien
0.5 bakje boemboe voor rendang
700 gram gemengde paddenstoelen
2 eetlepels ketjap manis
100 milliliter kokosmelk

Bereidingswijze Vegan rendang

Stap 1

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien in circa 5 minuten lichtbruin. Voeg de boemboe toe en roerbak ½ minuut mee. Voeg alle paddenstoelen toe en roerbak ze een paar minuten mee op een middelhoge stand.

Stap 2

Voeg 175 ml water (of vervang een deel van het water door kokosmelk) en de ketjap toe en roer alles nog een keer door. Laat de paddenstoelen afgedekt minimaal 20 minuten stoven op een lage stand. Lekker met rijst en sperziebonen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie170 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten16 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

vegetarisch
stoofgerecht
doordeweek
veganistisch
Zonder vlees of vis
familie
Held van de maand