Voor 4 personen

Vegan pasta pesto

Name: Vegan pasta pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram spaghetti; 100 gram pijnboompitten; 100 gram rucola; 1 teentje knoflook; 100 milliliter olijfolie; 1 eetlepel misopasta

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

400 gram spaghetti
100 gram pijnboompitten
100 gram rucola
1 teentje knoflook
100 milliliter olijfolie
1 eetlepel misopasta

Bereidingswijze Vegan pasta pesto

Stap 1

Kook de spaghetti beetgaar. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge, hete koekenpan.

Stap 2

Maal in een keuken machine driekwart van de pijnboompitten met de rucola, knoflook, olijfolie en miso tot een dikke pesto.

Stap 3

Giet de pasta af en houd een kopje kookwater apart. Doe de pasta terug in de pan en roer de pesto en wat van het kookwater erdoor. Warm alles nog 1 minuut goed door. Bestrooi de pasta met de overige pijnboompitten en serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine

Voedingswaarden

Energie745 kcal
Eiwit20 g
Koolhydraten76 g
Vet40 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

vegetarisch
doordeweek
pasta's
veganistisch
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
familie
komgerechten