Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Vegaburger met gegrilde aubergine
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Vegaburger met gegrilde aubergine
Stap 1
Steek de BBQ aan en verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergines, tomaten en mozzarella in plakken van 1 cm dik.
Stap 2
Bak de pompoenbroodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking.
Stap 3
Verdeel 1 el olijfolie over de burgers en gril 10 minuten op de BBQ. Leg na 5 minuten de mozzarella op de burgers.
Stap 4
Verdeel intussen 1 el olijfolie over de aubergineplakken en gril 5 minuten op de BBQ. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5
Snijd de broodjes doormidden en verdeel de pesto over de onderkant van elk broodje. Beleg de broodjes met veldsla, aubergine, burger, tomaat en kiemgroente. Leg de bovenkanten terug op de broodjes.
