Vega sandwich met gegrilde groenten

Name: Vega sandwich met gegrilde groenten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 1 courgette; 200 gram gegrilde paprika's; 1 rustiek meerzaden stokbrood; 200 gram pikante hummus; 100 gram spinazie; 100 gram vegetarische spaanse worst

Lunch Eenvoudig 20 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 courgette
200 gram gegrilde paprika's
1 rustiek meerzaden stokbrood
200 gram pikante hummus
100 gram spinazie
100 gram vegetarische spaanse worst

Bereidingswijze Vega sandwich met gegrilde groenten

Stap 1

Snijd de courgette in plakken van 1 cm en snijd de gegrilde paprika in stukken van 3 cm.

Stap 2

Verhit een grillpan met 2 el olijfolie en bak de courgette in 5 minuten goudbruin.

Stap 3

Snijd het stokbrood in 4 gelijke stukken en snijd deze door de helft.

Stap 4

Verdeel de hummus pikant, spinazie, gegrilde paprika, courgette en vegetarische Spaanse worst over de onderkant van het stokbrood en leg hier het kapje op.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie482 kcal
Eiwit17.3 g
Koolhydraten52.1 g
Vet20.6 g
Waarvan verzadigd3.3 g

Trefwoorden

veganistisch
recepten
plantaardig