Varkensfiletlapjes met mangosaus

Name: Varkensfiletlapjes met mangosaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 0.75 eetrijpe mango; 0.75 eetlepel verse biologische gemberwortel; 150 ml kokosmelk; 4 varkensfiletlapjes; 2.5 theelepels gemalen komijn; 2.5 eetlepels neutrale olie; 2.5 eetlepels verse koriander

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.75 eetrijpe mango
0.75 eetlepel verse biologische gemberwortel
150 ml kokosmelk
4 varkensfiletlapjes
2.5 theelepels gemalen komijn
2.5 eetlepels neutrale olie
2.5 eetlepels verse koriander

Bereidingswijze Varkensfiletlapjes met mangosaus

Stap 1

Rasp de gember. Hak de koriander fijn. Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit. Pureer de mango met de gember en kokosmelk in de blender tot een gladde saus.

Stap 2

Wrijf de varkenslapjes in met zout, peper en komijn. Verwarm de olie in een grote koekenpan en bak de lapjes in 8-10 minuten bruin en gaar, keer ze na 4-5 minuten. Houd ze op een bord warm onder aluminiumfolie.

Stap 3

Roer de mangosaus door het bakvet en verwarm al roerend tot de saus goed van dikte is. Serveer de varkensfiletlapjes met de mangosaus erover. Garneer met koriander.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- blender

Voedingswaarden

Energie340 kcal
Eiwit27 g
Koolhydraten10 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

recepten