Traditionele aardappelgratin

Name: Traditionele aardappelgratin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 300 milliliter slagroom; 1 theelepel Provençaalse kruiden; 0.5 theelepel nootmuskaat; 0.5 theelepel zout; 1 kilogram aardappel; 100 gram gruyère; 10 gram roomboter

Bijgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Traditionele aardappelgratin

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de knoflook in plakjes en breng ze samen met de slagroom, Provençaalse kruiden, gemalen nootmuskaat en het zout tegen de kook. Laat 5 min. trekken en pureer met de staafmixer.

Stap 2

Schil de aardappelen, spoel ze schoon en snijd ze met een dunschiller of kaasschaaf in plakken van 3-4 mm. Was de plakjes niet. Het zetmeel op de aardappelplakjes helpt bij de binding van de gratin.

Stap 3

Mix de aardappelplakken met het roommengsel en de gruyère in een ruime kom of pan.

Stap 4

Vet de ovenschaal in met de boter en doe het aardappelmengsel erin. Verdeel de plakken aardappel gelijkmatig over de schaal en druk ze aan.

Stap 5

Bak de aardappelgratin ca. 50 min. in de oven tot de bovenkant goudgeel en knapperig is.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer
- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie568 kcal
Eiwit13 g
Koolhydraten46 g
Vet36 g
Waarvan verzadigd25 g

Trefwoorden