Tomatenwrap met basilicumpesto en mozzarella

Name: Tomatenwrap met basilicumpesto en mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gram verse basilicum; 8 gram pijnboompitten; 50 gram Parmezaanse kaas; 50 milliliter extra vergine olijfolie; 0.5 teentje knoflook; 2 tomatenwraps; 40 gram veldsla; 1 bol mozzarella; 1 potje zongedroogde tomaten

Borrelhapje Eenvoudig 20 min

(0)

BorrelhapjeEenvoudig

Bereidingswijze Tomatenwrap met basilicumpesto en mozzarella

Stap 1

Blend de verse basilicum samen met de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook fijn in een blender. Giet er langzaam de extra vergine olijfolie bij totdat er een stevig mengsel ontstaat.

Stap 2

Verwarm de wraps even in de koekenpan of oven. Smeer een lepel zelfgemaakte basilicumpesto over de gehele bodem van de wrap. Leg hierop wat veldsla.

Stap 3

Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snijd de mozzarella in plakken. Verdeel beide trapsgewijs aan 1 zijkant van de wrap. Sprenkel wat gebakken pijnboompitten over de mozzarella en tomaat. Rol de wrap op en laat hem in de koelkast opstijven. Snijd de wrap in rolletjes van 2,5 centimeter en serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie318 kcal
Eiwit13 g
Koolhydraten11 g
Vet25 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden