Tomatenpilav met sperziebonen en merguez

Name: Tomatenpilav met sperziebonen en merguez
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 300 gram rijpe tomaten; 250 ml kippenbouillon; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui; 2 eetlepels tomatenpuree; 300 gram rijst; 500 gram sperziebonen; 5 chipolata worstjes

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Tomatenpilav met sperziebonen en merguez

Stap 1

Snijd de tomaten in stukjes. Snipper de ui grof. Pureer de tomaten met de bouillon en geraspte citroenschil in de blender tot een saus. Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Roer de tomatenpuree en rijst erdoor en bak al omscheppend 1-2 minuten. Schenk de tomatensaus erbij en breng al roerend aan de kook. Kook de rijst in 15-20 minuten zachtjes gaar.

Stap 2

Haal de sperziebonen af. Kook de sperziebonen in een pan met ruim kokend water met wat zout in 8-10 minuten beetgaar.

Stap 3

Verwarm de andere helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de chipolata in 4-6 minuten rondom bruin en gaar. Serveer de tomatenpilav met de sperziebonen en worstjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine of blender

Voedingswaarden

Energie585 kcal
Eiwit17 g
Koolhydraten71 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden