Tomatenmascarponesoep met krokante basilicumbroodjes

Name: Tomatenmascarponesoep met krokante basilicumbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 verspakket voor tomatensoep; 5 eetlepels olijfolie; 4 brunchbroodjes; 1 teentje knoflook; 2 takjes basilicum; 125 gram mascarpone

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 verspakket voor tomatensoep
5 eetlepels olijfolie
4 brunchbroodjes
1 teentje knoflook
2 takjes basilicum
125 gram mascarpone

Bereidingswijze Tomatenmascarponesoep met krokante basilicumbroodjes

Stap 1

Bereid de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking met 2 el olijfolie.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de brunchbroodjes open en leg de helften op de bolle kant op de bakplaat.

Stap 3

Pers de knoflook boven de laatste 3 el olijfolie. Hak 1 takje basilicum fijn en meng ook door de olie. Besprenkel de broodjes met de basilicumolie. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in 6-8 min. lichtbruin en krokant.

Stap 5

Verdeel de soep over 4 diepe borden. Schep een lepel mascarpone in elk bord soep. Bestrooi met de blaadjes van het laatste takje basilicum. Serveer met de basilicumbroodjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat

Voedingswaarden

Energie368 kcal
Eiwit7 g
Koolhydraten28 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden