Voor 4 personen

Tomatenfilodeegquiche

Name: Tomatenfilodeegquiche
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 200 gram fetakaas; 50 gram ricotta; 2 theelepels dragon; 1 theelepel oregano; 6 vellen filodeeg (ontdooid); 125 gram gemarineerde zongedroogde tomaat; 500 gram snoeptomaten mix; 3 eetlepels peterselie

Hoofdgerecht Gemiddeld 35 min

(1)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram fetakaas
50 gram ricotta
2 theelepels dragon
1 theelepel oregano
6 vellen filodeeg (ontdooid)
125 gram gemarineerde zongedroogde tomaat
500 gram snoeptomaten mix
3 eetlepels peterselie

Bereidingswijze Tomatenfilodeegquiche

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Verkruimel de fetakaas boven de keukenmachine en meng met de ricotta, dragon en oregano tot een glad mengsel.

Stap 2

Bestrijk de quichevorm met een kwastje met de olie van de gemarineerde tomaten. Leg hierin een vel filodeeg en vet in.

Stap 3

Leg schuin hierop een tweede vel, zodat de hoeken verspringen en over de rand hangen. Bestrijk met olie en herhaal met de rest van de vellen.

Stap 4

Bak ca. 10 minuten in het midden van de oven. De bodem mag knapperig goudgeel zijn maar niet te gaar.

Stap 5

Halveer de snoeptomaten. Verdeel het fetakaasmengsel over het midden van het filodeeg en verdeel er de verse en zongedroogde tomaten over.

Stap 6

Bak de quiche 15 minuten in de oven of tot het deeg goudbruin en knapperig is. Hak de peterselie fijn. Bestrooi er de quiche mee. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakblik of quichevorm Ø 24 cm
- keukenmachine

Voedingswaarden

Energie474 kcal
Eiwit17 g
Koolhydraten35 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden