Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm

Name: Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram groene asperges; 2 eetlepels olijfolie; 3 takjes dille; 100 gram gerookte zalm; 1 kleine sjalot; 2 eetlepels crème fraîche; 2 theelepels kappertjes

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram groene asperges
2 eetlepels olijfolie
3 takjes dille
100 gram gerookte zalm
1 kleine sjalot
2 eetlepels crème fraîche
2 theelepels kappertjes

Bereidingswijze Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm

Stap 1

Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Bestrijk de asperges dun met olijfolie.

Stap 2

Verhit de grillpan. Gril de asperges in ca. 5 min. beetgaar. Snijd de gegrilde asperges in blokjes van ½ cm. Snijd 2 takjes dille fijn.

Stap 3

Meng de asperge met de gerookte zalm en de sjalot. Schep er de crème fraîche, de kappertjes en fijngehakte dille door. Breng de tartaar op smaak met zout en peper.

Stap 4

Verdeel de aspergezalmtartaar over 4 borden. Gebruik eventueel een kookring. Garneer met de plukjes van het laatste takje dille.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- grillpan
- kookring

Voedingswaarden

Energie120 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten3 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden