Stevige bonensoep met gember en pompoen

Name: Stevige bonensoep met gember en pompoen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 blikjes tomatenblokjes; 4 eetlepels verse gember; 2 eetlepels ras el hanout; 800 gram pompoenblokjes; 2 potten witte bonen; 4 eetlepels platte peterselie

Lunch Eenvoudig 15 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 blikjes tomatenblokjes
4 eetlepels verse gember
2 eetlepels ras el hanout
800 gram pompoenblokjes
2 potten witte bonen
4 eetlepels platte peterselie

Bereidingswijze Stevige bonensoep met gember en pompoen

Stap 1

Doe de tomatenblokjes, 500 ml water, de gember, ras el hanout en pompoen in een pan en breng aan de kook. Laat 10 min. zachtjes garen. Roer af en toe.

Stap 2

Voeg de bonen toe en verwarm 3 min. Breng op smaak met peper. Schep de helft van de hete soep in een thermosbeker en bestrooi met 1 el peterselie. Laat de rest van de soep afkoelen en bewaar met de rest van de peterselie tot 3 dagen afgedekt in de koelkast.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- thermosbeker

Voedingswaarden

Energie225 kcal
Eiwit13 g
Koolhydraten30 g
Vet3 g

Trefwoorden

lunch
soep
doordeweek
Zonder vlees of vis
klein huishouden