Voor 4 personen

Stamppotjus

Name: Stamppotjus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine ui; 50 gram boter; 1 eetlepel bloem; 50 milliliter volle melk; 1 eetlepel mosterd; 2 eetlepels balsamicoazijn; 250 milliliter vlees- of groentebouillon

Bijgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kleine ui
50 gram boter
1 eetlepel bloem
50 milliliter volle melk
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels balsamicoazijn
250 milliliter vlees- of groentebouillon

Bereidingswijze Stamppotjus

Stap 1

Pel de ui en rasp deze op een fijne rasp. Verwarm de boter in een koekenpan tot het schuim weg trekt en laat de boter al roerend bruin worden.

Stap 2

Roer de geraspte ui, bloem en melk erdoor. Verwarm alles al roerend op matig hoog vuur tot het mengsel gaat karamelliseren en gelijkmatig bruin wordt.

Stap 3

Roer de mosterd en balsamicoazijn erdoor en voeg de bouillon toe. Breng de jus al roerend aan de kook en laat alles flink borrelend inkoken tot een lekkere jus.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- fijne rasp

Voedingswaarden

Energie120 kcal
Eiwit1 g
Koolhydraten5 g
Vet11 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden

stamppot
winters
jus
recepten