Voor 4 personen

Spruitencurry met kip

Name: Spruitencurry met kip
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram spruitjes; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels olie; 450 gram aardappelblokjes; 350 gram kipdijfiletreepjes; 2 eetlepels rode currypasta; 1 blik kokosmelk; 2 bosuitjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Spruitencurry met kip

Stap 1

Halveer de spruiten. Hak de knoflook fijn.

Stap 2

Verhit de olie in een wok en roerbak de spruiten met de aardappelblokjes 5 min. tot ze beginnen te kleuren.

Stap 3

Voeg de kipreepjes en knoflook toe en bak 3-4 min. mee, tot de kip gaar is.

Stap 4

Roer de currypasta erdoor en bak 1 min. mee.

Stap 5

Schenk de kokosmelk in de wok en roer alles door. Laat de curry nog 5-7 min. garen op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6

Snijd de bosuitjes in ringen. Bestrooi de curry met de bosui.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie580 kcal
Eiwit34 g
Koolhydraten33 g
Vet36 g
Waarvan verzadigd20 g

Trefwoorden

winter
doordeweek
groente
kip
curry
familie
klein huishouden
wok- en roerbakgerecht