Spitskoolsalade met pindadressing

Name: Spitskoolsalade met pindadressing
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 spitskool; 6 eetlepels citroensap; 5 eetlepels arachideolie; 4 eetlepels pindakaas; 1 theelepel gember; 2 eetlepels koriander; 1 appel; 200 gram witte druiven

Bijgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Spitskoolsalade met pindadressing

Stap 1

Halveer de spitskool en schaaf of snijd deze in fijne reepjes. Meng 3 eetlepels citroensap en ½ theelepel zout erdoor en laat even staan, zodat de koolreepjes iets zachter worden.

Stap 2

Verwarm de rest van het citroensap met de arachideolie, pindakaas, gember en 1 eetlepel koriander zonder te koken.

Stap 3

Schep de appelblokjes en druiven door de spitskool. Bestrooi met de overige koriander en serveer de dressing apart erbij. Lekker met gebakken krieltjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie370 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten24 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden

vegetarisch
doordeweek
salade
lente
groente
Held van de maand
groente bijgerecht