Voor 4 personen

Slasoepje

Name: Slasoepje
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 25 gram boter; 1 ui; 1 eetlepel bloem; 1 grote kropsla; 750 milliliter groentebouillon; 1 handje tijm; 125 milliliter crème fraîche; 125 gram spekblokjes

Voorgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Slasoepje

Stap 1

Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de bloem toe en roer circa 2 minuten door.

Stap 2

Voeg vervolgens de sla toe en laat de bladeren slinken. Voeg de bouillon toe en breng kort aan de kook.

Stap 3

Neem de pan van de warmtebron, voeg de tijm toe en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Roer de helft van de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Verhit een koekenpan op hoge stand en bak hierin de spekblokjes knapperig. Serveer de soep in kommetjes met een extra schepje crème fraîche en de uitgebakken spekjes erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie250 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten5 g
Vet22 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden

soep
zomer
lente
weekend
klaar in 20 minuten
salademenu