Salade van warm gerookte zalm, mesclun en lente-ui

Name: Salade van warm gerookte zalm, mesclun en lente-ui
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 komkommer; 125 gram mesclun salade; 200 gram radijs; 4 takjes munt; 100 gram skyr; 0.5 sap van citroen; 10 sprieten bieslook; 450 gerookte zalmsteak; 0.5 bosje lente-ui

Lunch Eenvoudig 15 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Salade van warm gerookte zalm, mesclun en lente-ui

Stap 1

Snijd de radijs in dunne plakjes en hak de munt grof. Snijd de lente-ui in dunne schuine ringetjes, hak de bieslook grof en snijd de gerookte zalmsteak in stukjes.

Stap 2

Snijd de komkommer over de lengte doormidden en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer met behulp van een dunschiller of kaasschaaf in linten.

Stap 3

Halveer de linten en doe ze in een kom met de mesclunsalade, radijs en munt. Klop een dressing van de skyr, het citroensap en de bieslook. Breng de dressing op smaak met zout en peper.

Stap 4

Schep de salade om met drie kwart van de dressing en verdeel over 4 borden. Vlok er de zalm over en bedruppel met de rest van de dressing. Bestrooi de salade met de lente-ui en maak af met wat peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie265 kcal
Eiwit30 g
Koolhydraten6 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden