Salade van rood fruit met basilicum en agrodolce

Name: Salade van rood fruit met basilicum en agrodolce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels suiker; 250 gram buffelmozzarella; 8 groten aardbeien; 10 snoeptomaatjes; 10 frambozen; 5 potten basilicum; 4 eetlepels olijfolie

Voorgerecht Gemiddeld 15 min

(5)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Salade van rood fruit met basilicum en agrodolce

Stap 1

Verhit de azijn en suiker in een pannetje tot de suiker opgelost is.

Stap 2

Laat afkoelen tot kamertemperatuur in een kopje, dit is de agrodolce.

Stap 3

Laat de mozzarella uitlekken op keukenpapier.

Stap 4

Snijd de aardbeien in de lengte doormidden.

Stap 5

Snijd de tomaatjes in de lengte doormidden en dan tot kwarten, bestrooi met iets zout.

Stap 6

Pak per persoon een bord en trek de mozzarella voorzichtig uit elkaar en verdeel over het midden van een bord.

Stap 7

Verdeel de aardbeien, tomaatjes en frambozen over en naast de kaas.

Stap 8

Garneer met de basilicum, vooral de kleine blaadjes en topjes.

Stap 9

Maal er verse zwarte peper overheen, besprenkel met olijfolie en agrodolce.

Stap 10

Serveer met knapperig brood zoals ciabatta.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Trefwoorden

recepten