Salade met rabarber en geitenkaas

Name: Salade met rabarber en geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 50 gram pecannoten; 3 stengels rabarber; 3 eetlepels honing; 75 gram veldsla; 1 kleine venkelknol; 1 bosje radijsje; 3 eetlepels balsamicoazijn; 4 eetlepels olijfolie; 125 gram zachte geitenkaas

Lunch Gemiddeld 15 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Salade met rabarber en geitenkaas

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Stap 2

Rooster de pecannoten in een droge, hete koekenpan. Houd apart.

Stap 3

Meng de rabarber in een ovenschaal met de honing en 1 eetlepel water en bak in de oven in circa 12 minuten zacht. Verdeel de veldsla, venkel en radijsjes over een grote schaal.

Stap 4

Giet het honing-rabarbervocht uit de ovenschaal in een kommetje, voeg de azijn en olijfolie toe en klop tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de rabarber, geitenkaas en pecannoten over de salade en besprenkel met de dressing.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie325 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten12 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden

lunch
vegetarisch
salade
lente
Zonder vlees of vis
Held van de maand
groente bijgerecht
zonder gluten