Salade met geroosterde biefstuk en tomatendressing

Name: Salade met geroosterde biefstuk en tomatendressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 3 biefstukken; 1 teentje knoflook; 1 theelepel gedroogde oregano; 5 eetlepels olijfolie; 4 zongedroogde tomaatjes; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 zak rucola; 2 stronkjes witlof

Lunch Gemiddeld 30 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Salade met geroosterde biefstuk en tomatendressing

Stap 1

Dep de biefstukken goed droog met keukenpapier en wrijf ze rondom in met 1⁄2 teentje knoflook, de oregano, 1 theelepel olijfolie, zout en peper. Dek af en laat staan tot later gebruik.

Stap 2

Pureer met een staafmixer de tomaatjes met de overige knoflook, de overige olijfolie en de azijn tot een smeuïge dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Haal de witlofblaadjes los. Meng de rucola en witlof met de dressing en verdeel over 4 grote borden. Rooster de biefstukken op de barbecue 1-2 minuten per kant. Laat het vlees circa 2 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd dan in plakjes.

Stap 4

Verdeel de plakjes biefstuk over de salade en maal wat peper erover. Serveer direct. Lekker met stokbrood of een gepofte aardappel.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- barbecue
- keukenpapier
- staafmixer
- aluminiumfolie

Voedingswaarden

Energie310 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten11 g
Vet17 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden