Voor 4 personen

Sajoerboontjes met kip

Name: Sajoerboontjes met kip
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 1 teentje knoflook; 300 gram kipblokjes; 300 gram gele rijst; 400 gram gebroken sperziebonen; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 theelepels sambal oelek; 200 milliliter kokosmelk; 50 gram kokosrasp

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 teentje knoflook
300 gram kipblokjes
300 gram gele rijst
400 gram gebroken sperziebonen
2 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels sambal oelek
200 milliliter kokosmelk
50 gram kokosrasp

Bereidingswijze Sajoerboontjes met kip

Stap 1

Pel en snijd de knoflook fijn.

Stap 2

Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af.

Stap 3

Verhit intussen een pan met 1 el zonnebloemolie en bak de knoflook glazig. Voeg de sperziebonen, tomatenpuree en de helft van de sambal toe en bak 3 minuten. Blus het geheel af met de kokosmelk en laat 5 minuten koken.

Stap 4

Verhit een droge pan en rooster de kokosrasp goudbruin, roer regelmatig. Verhit een pan met 2 el zonnebloemolie en bak de kipblokjes in 7 minuten gaar met de rest van de sambal. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de rijst over de borden en leg de kipfiletblokjes en sajoerboontjes erop. Garneer met de kokosrasp.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie697 kcal
Eiwit56 g
Koolhydraten65.5 g
Vet22.3 g
Waarvan verzadigd17.6 g

Trefwoorden